青パパイヤ

青パパイヤ

美味しさと栄養豊富な健康野菜。料理用の青パパイヤ

タンパク質分解酵素「パパイン」の含有量が野菜と果物の中で最も多く、「酵素の王様」と称されており、“健康野菜”として今注目を浴びている野菜です。昔は「メディカルフルーツ」と呼ばれ、薬としても活用されていただけあり、多くの栄養を含んでいると言われてます。
（熟す前の、「未熟果」を野菜として利用）果肉はしっかりしており、シャキシャキとした程よい食感が楽しめます。