ドドーニ オリジナル・キプロス・ハルミ・チーズ

ドドーニ オリジナル・キプロス・ハルミ・チーズ

キプロス島原産、ミントの香りがユニークなフレッシュ・チーズ

フライやグリルなどの料理に適した、塩気のあるセミハードチーズです。ミントのさわやかな風味があり、栄養価が高く、タンパク質を豊富に含みます。口の中でかみしめると、「キュッキュッ」 と音がするくらいの弾力感があります。モッツアレラのような下触りですが、その弾力と、後からあふれ出すミルクの旨みはそれ以上です。ハルミチーズは焼いても溶けないため、様々なお料理に応用が可能です。一番シンプルなのは、スライスしてそのまま焼くこと。蜂蜜やレモン汁、オレガノをかけて熱いうちにいただきます。他にもサラダに入れたり、フライにしてみたり、トマトと一緒にブルスケッタにしたり、小さくカットして野菜と一緒にオーブンで焼いたりと、アイデア次第で色々楽しめます。