マーマイト(酵母エキス)

マーマイト(酵母エキス)

ビールの製造過程でできた酵母を主原料にした発酵食品

マーマイトが英国マーマイト社によって商品化され、広くマーケティングされるようになったのは1902年だが、それ以前にもビール生産の副産物でマーマイトの原型と言えるビール酵母の沈殿物を食べる習慣はイギリス人の間に広く存在した。