ハルミチーズ

ハルミチーズ

焼いても溶けない不思議なチーズ、ハルミチーズ

トルコでは「Hellim Cheese」と呼ばれています。トルコの南方、キプロスが発祥です。
伝統的な製法ではヒツジやヤギの乳から作られますが、こちらは牛乳で作られており、あっさりした風味が特徴。 塩味が濃いので、開封したら先ずは水に漬けて1～2時間程、塩抜きをして調理してください。
加熱するとキュッキュッと独特な歯触りがお楽しみいただけます。