テール・ソバージュ・ルージュ(赤・フルボディ）

テール・ソバージュ・ルージュ(赤・フルボディ）

紫色で深みのある色、ブラックベリーや黒胡椒の香りが感じられます。

夜明けに手摘みで収穫し、温度管理されたコンクリートタンクで醸し、発酵。
発酵中は手作業でのパンチダウンと毎日のポンピングオーバー、長期的なヴァッティングを行っています。
豊かで複雑でバランスのとれた味わいは、長くスパイシーな余韻で終わります。