ラスグッラ

ラスグッラ

甘くてミルキー ふわふわな不思議菓子

インドに行くと辛いものはしっかりと辛く、甘いものはとことん甘いという事にびっくりします。彼らははっきりした味が大好きで、日本のような、だしの味とか、ご飯のしっとりとした甘みと言うような微妙な味はあまり好みません。 ラスグッラはそのしっかりした味の代表みたいなお菓子の一つです。粉乳を丸めた生地をジューシーな汁に漬けてあり、口に入れたとたんに甘みが広がります。グラブジャムンに似ていますが、揚げるという工程がないのでひょっとしたら少しだけヘルシーかもしれません。

甘いシロップは、濃厚な砂糖汁に、ローズウォーターでかすかに香りがつけられたもの。食べると激しい甘みとともに、ふんわりとした香りが口の中に入り混じります。