インドのピクルス （アチャール）
インドのピクルス （アチャール）
インドの食卓に欠かせないアチャール
スパイス大国インドの漬物はやっぱりスパイシー！アチャールはインドの食卓に欠かせない漬物です。たっぷりのスパイスとオイルで漬け込まれたマンゴー、ライム、青唐辛子、ニンジンが刺激的で、これを少量ずつダールやヨーグルトに混ぜることで味変を楽しむことができます。
はじめて食べる人にはびっくりの味ですが、慣れてしまうとこれなしではターリーが完成しないという声も。エキゾチックな味わいを求める人におすすめです。
