イタリア菓子 栗の粉のトルタ

イタリア菓子 栗の粉のトルタ

イタリア産栗の粉使用

イタリア産の栗の粉と砂糖、卵、牛乳、オリーブオイルで焼き上げたシンプルながら味わい深いトルタ。
噛み締める度に口に広がる栗の粉の風味と焼き込んだ生地の食感は、ふんわりしっとり食感が主流となっている現代家庭トルタにはない味わいです。
岩本氏の師であるフランチェスカさんの家庭で親しまれてきたおばぁちゃんの味。
リキュールの使い方が独特で栗の粉特有の香りにリキュールが見え隠れし奥深い香りを演出します。
混ぜて焼くだけの至ってシンプルなリチェッタですが、イタリア家庭菓子の歴史が味わえるトルタです。
岩本彬氏の監修のもとマジカがお作りしたコラボレーション企画の一品です！