イタリア菓子 アマレッティ

イタリア菓子 アマレッティ

イタリアのどの地方でもみかける焼菓子のひとつ

イタリアのどの地方にいってもみかける焼菓子のひとつ。"Amaro"(苦い)が名前の由来です。ピエモンテのサヴォイア家のおかげで有名になった事もありピエモンテの郷土菓子として有名です。 さまざまなバリエーションがありますが、２種類のアーモンド(スイートとビター)を使うのはどこでも共通しています。通常クッキーでよく使われるバターやマーガリンを使わずにお作りするので、アーモンドの香りをストレートに楽しむことができる飽きのこない味わいです。 マジカのアマレッティは２種類のアーモンドを使っていますので甘いだけでなく苦みの風味もあるのが特徴です。