ヨーロピアンビーフ シメンタル牛ビーフ

ヨーロピアンビーフ シメンタル牛ビーフ

オーストリア産のグラスフェッドビーフのオックステール（牛尾）を輪切りにしました。

各スライスの厚さは約2.5cmで、1パックでご家族みなさまで十分な量のボーンブロスや牛骨スープ（テールスープ）を作ることができます。牛テールにはコラーゲンがたっぷり含まれています。長時間煮込むことでテールの骨から溶け出したコラーゲンがゼラチン化して柔らかくなります。シメンタル牛は、ヨーロッパ西部でよく見られる品種で、牛肉らしい旨味と軟らかな食感で知られています。こちらのオックステールのカットは、長時間の煮込み料理に最適です。