FOSSIL RIVER ペタロス・デ・サル（塩の花びら）

FOSSIL RIVER ペタロス・デ・サル（塩の花びら）

サリーナ・デ・ラ・フォルトゥーナで採れる最も高価な塩

その名の通り「塩の花びら」と言われるぐらい可憐で、ダイヤモンドのような塩フレークは、スペイン東部バレンシア州アリカンテ内陸部にある地中を流れる川から当時塩田夫が使ったいかだに一旦積み上げられ、そこで全てのミネラル成分を残したまま水分だけを蒸発させて採りだされています。

２億年前に結晶化した塩が地中の川に運ばれた、太古のミネラル豊富な岩塩です。漂白、添加は一切行わず、伝統的な天日乾燥で作られています。高い品質と純度のため、地中海地方で摂れる塩の中で最高級と言われています。

海塩でなく岩塩である特徴として、マグネシウムだけでなく、塩化ナトリウムを吸収する働きのあるカリウムを多く含み、減塩効果を促進します。

一般的な岩塩と比べ、水分を多く含み、ほんのりとした甘みとミネラル分を感じ、口溶けも良く、結晶は指で簡単につぶすことができます。