燻製黒胡椒 粒

燻製黒胡椒 粒

深く芳醇な香りで、いつものお料理がワンランク上のご馳走に。

胡椒の実は最初は緑色をしていて、熟してくると赤色になります。
そのまだ熟す前の「緑色の実」を手摘みし、天日乾燥させたのがカンポットペッパーの黒胡椒です。
その黒胡椒を農園内に新設した「スモークルーム」で燻製にしました。
燻した重厚な香りが素晴らしい商品です。