クアトロ パルマス アモンティリャード

クアトロ パルマス アモンティリャード

シェリー 辛口 スペイン アンダルシア 酒精強化 500ml

醸造・熟成：フロールの下で熟成後、酸化熟成（52年）
52年熟成した非常に希少な古いアモンティリャードです。Tio Pepeの特徴を持った限界のシェリーで、ソレラの博物館として知られる、セラーに6つしかない樽のうちの1樽（NO.3）で、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリングしました。
味わい：アモンティリャード
やや濃いマホガニー色で、杉、タバコ、ドライハーブ、古い家具のような香りがあります。見事に骨格のある味わいで、樽の香りに絶妙に包まれたすばらしい酸があります。上品なビターのある潮の風味のあるフィニッシュは、バイオ熟成を思い起こさせます。非常に贅沢で味わい深く、余韻が非常に長く残ります。 アルコール度数：21％
合う料理：ナッツ、燻製食品、青身魚、コンソメスープ、キノコ料理（ソテー、リゾット）ハードタイプのチーズ、（パルミジャーノ・レッジャーノ、ミモレット）天ぷら（つゆで、）しゃぶしゃぶ、トマト料理