ドス パルマス フィノ

ドス パルマス フィノ

冷やしてお召し上がりください。

醸造・熟成：フロールの下で8年間熟成
8年熟成したTio Pepeの150のソレラ樽の中から、8年たってもフロールの膜がしっかりとしている2樽（NO.7, 26）のみを選び、フィルタリングや清澄処理をせずにボトリングした限定生産のシェリーです。
味わい：フィノ
緑がかった輝く黄金色で、非常に刺激的な強い香りがあります。長期熟成したため、バイオ熟成の香りより酸化熟成の香りが際立っています。味わい深くややコクのあり、潮の風味やビターを感じます。
アルコール度数：15.5％
合う料理：刺身、寿司、酢の物、シーフード、白身魚、塩漬け食品、おにぎり、生ハム、サラミ、オリーブ、濃厚な岩牡蠣、フレッシュタイプのチーズ、マンチェゴ、コンテ、アヒージョ